Vongros
El Macheta.
inkl. MwSt.
Wenn Du dich in der Küche wieder mal durch einen Gemüsedschungel kämpfen musst und vom Rinderbraten oder Schweinekamm in die Ecke gedrängt wirst, dann bleib locker, denn El Macheta steht dir zur Seite. Wenn man sie schwingt, bleiben nur noch Stücke übrig und in der Küche kehren Ruhe und Ordnung ein.
Ja was haben wir denn da?
Handgeschmiedeter Carbonstahl dünn und rasiermesserscharf mit einem Handschmeichler als Griff. El Macheta und das Kochen wird zum Abenteuer.
Klingenstahl: Carbon Federstahl mit Schmiedehaut
Griffmaterial: Zebrano stabilisiert
Länge: 430mm
Klingenlänge: 250mm
Klingenbreite: 1-3mm
Klingenhöhe: 0-44mm
Gewicht: 359g
Klingenhärte: 60-61HRC
Schliffart & Schliffwinkel: Allzweckschliff 20° Handschliff mit Finish auf dem Abzugleder
Warum Carbonstahl?
Das Hauptlegierungselement von Carbonstahl ist Kohlenstoff welcher extrem feine und kleine Karbide bildet. Dadurch wird die Klinge zäh und weniger anfällig für grobe Ausbrüche. Außerdem kann der Stahl sehr fein und scharf ausgeschliffen werden. Im Prinzip der perfekte Messerstahl.
Durch den geringen bis keinen Anteil von Chrom in den Legierungen des Carbonstahls, ist dieser allerdings anfällig für Rost und Verfärbungen. Dem kann man mit einer guten Pflege entgegenwirken, indem der Stahl nach dem Benutzen mit klarem Wasser gesäubert und abgetrocknet wird.
Die Spülmaschine ist ein absolutes no-go. Lieber ab und zu einen Tropfen Kamelinöl auf die Klinge geben, fertig! Im Laufe der Zeit und nach vielem Benutzen entwickelt der Carbonstahl eine Patina, welches das Messer schützt und von vielen Messerliebhabern regelrecht erwünscht ist.