Vongros
Das richtig fette Küchenmesser
inkl. MwSt.
Was für ein fettes Teil! Wenn du deinen Gäste was zum Klotzen präsentieren möchtest, dann nimm das Teil raus und schneide irgendwas Großes in kleine Stücke. Dieses Prachtexemplar sieht nicht nur brachial aus, sondern schneidet wie eine Rasierklinge. Mit dem fetten Teil bist DU der King.
Carbonstahl, richtig viel Carbonstahl! Am Ende ein schönes Stück stabilisierter Australischer Grasbaum als Griff. Die Hammer-Optik entsteht durch die vielen Schläge die den Stahl auf dem Ambos zu einem richtigen Prachtstück geformt haben. Wenn man ein so großes Teil sein Eigen nennen kann, ist das schon ein sehr beruhigendes Gefühl.
Ja was haben wir denn da?
Klingenstahl: Carbon Federstahl mit Schmiedehaut und Hammerschlag Finish
Griffmaterial: Australischer Grasbaum (stabilisiert)
Länge: 395mm
Klingenlänge: 260mm
Klingenbreite: 3-4mm
Klingenhöhe: 70-75mm
Gewicht: 571g
Klingenhärte: 60HRC
Schliffart & Schliffwinkel: Allzweckschliff 20° Handschliff mit Finish auf dem Abzugleder
Warum Carbonstahl?
Das Hauptlegierungselement von Carbonstahl ist Kohlenstoff welcher extrem feine und kleine Karbide bildet. Dadurch wird die Klinge zäh und weniger anfällig für grobe Ausbrüche. Außerdem kann der Stahl sehr fein und scharf ausgeschliffen werden. Im Prinzip der perfekte Messerstahl.
Durch den geringen bis keinen Anteil von Chrom in den Legierungen des Carbonstahls, ist dieser allerdings anfällig für Rost und Verfärbungen. Dem kann man mit einer guten Pflege entgegenwirken, indem der Stahl nach dem Benutzen mit klarem Wasser gesäubert und abgetrocknet wird.
Die Spülmaschine ist ein absolutes no-go. Lieber ab und zu einen Tropfen Kamelinöl auf die Klinge geben, fertig! Im Laufe der Zeit und nach vielem Benutzen entwickelt der Carbonstahl eine Patina, welches das Messer schützt und von vielen Messerliebhabern regelrecht erwünscht ist.